Mini concombres farcis au quinoa et boulgour, aux raisins secs et feta

17 Juillet 2017

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Mini concombres farcis au quinoa et boulgour, aux raisins secs et feta

Une recette facile et rapide à réaliser...

Ingrédients pour 2 personnes

2 mini concombres

1 cs de raisins secs blonds

50 gr d'un mélange de quinoa et boulgour

Un peu de féta

1 cc de ciboulette ciselée

1 cc de coriandre ciselé

2 cs d'huile d'olive extra vierge

1 cc de jus de citron vert

Fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de gomasio

Faites cuire votre quinoa et boulgour en suivant les indications du paquet. Egouttez et laissez refroidir.

Coupez votre feta en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez votre quinoa et boulgour avec la feta, les raisins blonds, les herbes, l'huile d'olive et le citron vert. Poivrez.

Epluchez vos concombres que vous coupez en deux dans le sens de la longueur. Videz-les délicatement avec une petite cuillère.

Remplissez chaque demi concombre de votre préparation à base de quinoa et boulgour.

Parsemez un peu de fleur de sel et de gomasio sur le dessus.

Servir aussitôt.

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lavandine

23/07/2017 13:26

Je viens de découper un article mentonnant le gomasio. Je pense que je vais aller à sa recherche.<br /> Bon dimanche à toi <br /> Bisous

Chris

19/07/2017 17:49

Idéal par cette chaleur

Zazouchocolat

19/07/2017 11:27

Super idée, fraîche, saine et gourmande ! J'adopte!

Perrine

18/07/2017 15:52

Toutes ces recettes pleines de couleurs et de fraîcheur me plaisent bien =)

papillonmyosotis

17/07/2017 20:04

Voilà qui rafraîchit tout comme il faut.

jackie

17/07/2017 17:06

Une délicieuse idée de farcir les concombres ainsi. Bisous

LadyMilonguera

17/07/2017 12:09

Quelle chouette idée ces poivrons farcis !

Marie L

17/07/2017 10:58

Voici une recette que je n'aurais aucun problème à reproduire. Sans le boulgour bien entendu. Une recette bien fraîche. Belle journée

Brigitte / Les filles à table

17/07/2017 09:23

C'est frais, c'est bon, j'aime beaucoup !! Bisous

Val

17/07/2017 08:09

Très bonne journée, bisous

Les petits plats de Béa

17/07/2017 08:00

Une maniére de présenter le concombre qui change j'aime beaucoup bisou

Geek Balsamique

17/07/2017 07:21

J'adore ! C'est tout à fait ce que j'aime manger à cette saison. Et s'association quinoa, concombre, feta est toujours délicieuse.

crisitane

17/07/2017 06:07

Je crois que j'ai trouvé mon repas de ce midi. Gros bisous et bonne semaine !

gridelle

17/07/2017 05:09

le concombre farci ça n'est pas banal tiens! j'aime bien ton idée