Soupe de potimarron, carottes, ail fumé & paprika fumé
12 Janvier 2025
Rédigé par Doria et publié depuis
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Le potimarron, ce légume d’automne et d’hiver, se cuisine de multiples façons. Riche en nutriments, doux au goût, stimulant par ses vitamines et fibres, il regorge de bienfaits.
Cousin de la citrouille et du potiron, le potimarron se distingue par sa forme proche de la poire.
Il est riche en eau, en fibres qui accélèrent le sentiment de satiété et il est très peu calorique.
C’est aussi une excellente source de vitamine A, une vitamine essentielle qui participe à plusieurs fonctions de l’organisme. Plus précisément, elle préserve la vision, elle contribue à la croissance osseuse et participe à la lutte contre les infections saisonnières." De quoi booster son système immunitaire !
Autre atout du légume : ses antioxydants. Parmi eux, les bêta-carotènes, connus pour être transformés en vitamine A dans l’intestin (pro-vitamine A). Le potimarron en contient d’ailleurs deux fois plus que la carotte. Ils aident à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et participent au maintien d’une belle peau.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de potimarron
2 carottes
1 pomme de terre
1 oignon
2 belles gousses d'ail fumé
1 litre de bouillon de volaille
1/2 cc de paprika fumé
Poivre du moulin aux 5 baies
Épluchez votre potimarron, vos carottes, pommes de terre puis les laver et les couper en petits cubes.
Épluchez votre oignon, le ciseler.
Épluchez vos gousses d'ail, les couper en deux, retirez le germe et les couper en petits dés.
Mettre l'ensemble de vos ingrédients (sauf la crème) dans votre robot "Soup & plus".
Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme velouté, puis validez en appuyant sur la touche START.
Laissez cuire pendant 30 minutes.
Lorsque le velouté est prêt, l'appareil émet 3 bips.
Ajoutez la crème puis touche MENU, sélectionnez le programme blender, appuyez sur START, et stoppez votre blender au bout d'1 minute.