Moelleux à la Mirabelle

6 Août 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Un moelleux à la Mirabelle du jardin...

Ingrédients pour 1 gâteau de 20 cm de diamètre

3 œufs

50 g de sucre en poudre

140 g de farine fluide

50 g de poudre d'amandes

50 g de beurre fondu

100 ml de boisson soja

1 bouchon d'Amaretto

Zeste d'un citron

1/2 sachet de levure

600 g de mirabelles dénoyautées et coupées en deux

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu, la boisson au soja, l'Amaretto, le zeste de citron.

Mélangez dans un autre récipient la farine avec la poudre d'amandes et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente.

Beurrez un moule de 20 cm de diamètre.

Étalez une première couche de mirabelles.

Versez un peu de pâte sur le dessus.

Répartir à nouveau une couche de mirabelles et continuez jusqu'à la fin de la pâte. Terminez par une couche de mirabelles.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle, pendant 1h10. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins en fonction de votre four. Le mien est particulièrement long.

Au sortir du four, laissez tiédir avant de le démouler.

Le lendemain, servir ce moelleux avec un peu de sucre glace sur le dessus.

Astuce : Pour éviter que cela accroche dans le fond du plat, j'ai mis un disque de papier sulfurisé que j'ai beurré.

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