Papillote de dos de lieu noir à la moutarde

Publié le par Doria

Papillote de dos de lieu noir à la moutarde
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 portions de dos de lieu noir
4 échalotes
4 cs de moutarde au miel
20 tomates cerises
Poivre de Sichuan
Sel de Guérande
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 petit bouquet de cerfeuil
 
Epluchez et émincez les échalotes.
Lavez les tomates cerises et les couper en deux.
Badigeonnez les pavés de poisson d'huile d'olive puis avec la moutarde au miel.
Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé. Répartir au centre, l'échalote. Sur le dessus, déposez le poisson. Répartir autour et au dessus les demi-tomates cerises. Salez légèrement, poivrez. Refermez les papillotes avec une ficelle de cuisson.
Déposez au four dans pour 20 minutes de cuisson à 180°C, départ à chaud.
Ouvrir les papillotes et les répartir dans les assiettes. Parsemez quelques feuilles de cerfeuil.
J'ai servi ce plat avec du riz basmati cuit au curry et des spaghettis de carottes plongés dans l'eau bouillante 2 minutes.
Papillote de dos de lieu noir à la moutarde
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Commenter cet article
L
Une belle façon de cuisiner le poisson, j'aime beaucoup<br /> bises
B
Une belle assiette qui donne faim ! Bisous
V
Une belle assiette de poisson délicieusement accompagné et accommodé, j'adore !!!<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane
C
J'adore ce genre de plat
J
Un voyage gourmand pour les papilles. Bisous
Y
Hum encore une delicieuse recette bises
S
hummm je suis conquise par ton assiette!!! bisous
C
Cette assiette est très belle et me donne faim. Gros bisous et belle semaine !
M
une très belle assiette bien gourmande et colorée !<br /> <br /> bon lundi Doria<br /> <br /> manue :)
L
Humm extra on se régale avec cette assiette <br /> Bonne journée bisous