Tiramisu aux marrons et Ameretto

11 Février 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Recette pour 6 personnes

250 g de mascarpone
12 biscuits à la cuillère
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre semoule
150 ml de crème fraîche liquide entière
5 cs d'Amaretto
3 cs du sirop des marrons glacés au sirop
3 cs d'eau froide
200 g de crème de marrons
40 g de marrons glacés + 6 pour la décoration

Coupez vos 40 g de marrons glacés en petits dés que vous mélangez dans un récipient avec la crème de marrons, 50 ml de crème liquide montée en chantilly et réservez au frigo.
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre et 100 ml de crème liquide montée en chantilly bien ferme.
Dans une assiette, mélangez l'Amaretto avec le sirop des marrons glacés et l'eau. Imbibez vos biscuits à la cuillère que vous répartissez dans vos verrines.
Alternez avec la préparation à la mascarpone et celle à la crème de marrons.
Terminez par un marron au sirop sur le dessus avec quelques perles de sucre.
Mettre au frigo pendant 3 heures avant de servir.

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