Recouvrez le fond d’une boîte à fermeture hermétique de gros sel.
Nettoyez le filet mignon, bien le sécher et déposez-le sur le lit de sel puis couvrez-le entièrement de sel. Refermez la boîte et placez-le au frigo pour toute une nuit.
Lavez le filet et séchez-le soigneusement.
Déposez le filet sur un torchon en coton bien sec. Saupoudrez de curry à l’ancienne le filet mignon sur toutes les faces puis le rouler dans le torchon en serrant très fort. Repliez les extrémités puis réservez dans le bac à légumes du frigo pour au moins 2 semaines.
J'ai toujours une caña de lomo pour une petite faim. Mais ça serait sympa de la réaliser soi même avec un filet mignon ibérique !!! Merci pour l'idée
V
Virginie
01/04/2018 07:42
Une découverte pour moi. Waouh!
J
jackie
31/03/2018 11:43
Celui la je le ferai. Merci Bisous
T
The-FoodTrotter
30/03/2018 16:43
Je n'ai jamais osé réaliser ce genre de filet mignon séché, de peur de faire tourner la viande par un mauvais salage... Pourtant ta recette a l'air tellement délicieuse! Faudrait vraiment que je teste ça :)
L
Lolo
30/03/2018 08:44
Un régal ! Bises et bonne journée !
C
Chris
29/03/2018 22:04
Sympa cette version
L
Liliane
29/03/2018 21:43
Je vais en mettre un en route... avec une salade le soir c'est excellent.<br />
bises et bonne soirée
M
Muriel des Myls
29/03/2018 20:00
C'est une super idée et ça à l'air trop bon !!
S
sotis
29/03/2018 15:22
un recette à tester!!!! bisous
B
Brigitte / Les filles à table
29/03/2018 14:54
J'ai essayé une fois, il était trop salé, il faut que j'en refasse un ! Bisous
F
Flo
29/03/2018 14:45
Je n'ai jamais essayé, cela fait bien envie. Merci.
C
céline
29/03/2018 13:08
C'est une idée très originale pour l'apéro <br />
j'aime bien l'idée avec le curry, ca me donne aussi l'idée de le faire avec une fine croûte de fruits secs
C
Cooking & Cakes
29/03/2018 08:45
Ce genre de grignotage ou à l'apéro, on adore ! Bisous
L
La cuisine de Poupoule (Christelle)
29/03/2018 07:58
Original au curry je testerais la prochaine fois aujourd'hui je présente ta recette de confiture kiwi poire.<br />
Bonne journée<br />
bises
V
Val
29/03/2018 07:47
ça lui donne une très jolie couleur. Bisous
M
ManueB
29/03/2018 07:16
pour l'apéro ou pour grignoter c'est exellent !<br />
<br />
manue :))
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20240622%2Fob_cd07e8_filet-mignon-1bb.jpg)
/image%2F0940251%2F20240512%2Fob_d6fd7e_filet-mignon-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240401%2Fob_8176d8_filet-mignon-au-miel-et-riz-sauvage-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240302%2Fob_898521_filet-mignon-1b.jpg)