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saumon

Tartare de saumon au pamplemousse

10/08/2019

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de filets de saumon 1 citron vert 1 pamplemousse rosé 2 branches de basilic 2 oignons nouveaux 60 g de fromage blanc Salicorne Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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Lasagnes au saumon et épinards

15/04/2019

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de saumon frais 8 feuilles de lasagnes 250 g de ricotta 20 cl de crème fraîche 400 g d’épinards frais 125 g de mozzarella 50 g de parmesan Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

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Saumon en croûte feuilletée

21/12/2018

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs Hors-Série n° 30... Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de saumon d'environ 800 g 1 pâte feuilletée 1 bouquet d'estragon 3 brins de persil plat 6 cs d'huile...

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Tourte aux deux saumons

18/12/2018

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 400 g de pommes de terre 130 g de champignons de Paris 140 g de saumon fumé 2 pavés de saumon frais 50 g de beurre + un peu pour le moule...

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Blanquette au saumon et fruits de mer

09/11/2018

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits pavés de saumon 300 g d’assortiment de fruits de mer 150 g de champignons de Paris bruns 2 carottes blanches 2 carottes jaunes 4 pommes de terre 1 oignon doux des Cévennes 25...

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Saumon cuit au barbecue

01/09/2018

Ingrédients 1 filet de saumon entier Huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail 3 belles branches de persil 1 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Démarrez votre barbecue. Enlevez les écailles du...

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Wraps au saumon // Wraps au jambon

25/09/2017

Voici une idée pour un apéro avec ces wraps très facile à réaliser et rapide... Ingrédients pour 8 wraps au saumon et 8 wraps au jambon 8 Tortillas de Maïs Old El Passo 1 pot de Rondelé frais aux fines herbes Un...

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Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge

06/04/2017

Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes 1 oignon rouge émincé 600g de saumon 1 cs d'huile d'olive 1 cs de persil ciselé 1 cs de ciboulette ciselée 4 oeufs 125g de ricotta Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...

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Saumon fumé maison

07/12/2016

Cette année, mon mari c'est lancé dans la confection du saumon fumé maison. C'est une recette un peu longue. Mais je dois dire que c'est succulent !!! Rien à voir avec le saumon fumé que vous pouvez acheter en magasin,...

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Filet de saumon cuit à l'unilatérale, lit de pommes sautées et compotée d'échalotes au vinaigre balsamique

20/08/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 600 gr de petites pommes de terre nouvelles 2 échalotes 1 petit bouquet de persil 3 cl de vinaigre balsamique 30 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 petit...

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Saumon froid, sauce ravigote

10/06/2016

Je vous présente une excellente recette que j'ai trouvé sur Saveurs n°229 Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 oeufs 20 cornichons 4 branches de persil 1 cs de moutarde à l'ancienne 6 cs d'huile d'olive...

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Saumon fumé sur pomme de terre chaude et sauce ciboulette

05/12/2014

Et oui ! J'adore le saumon fumé, surtout celui de Labeyrie... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de saumon fumé "Cercle Polaire Norvégien" de Labeyrie 4 grosses pommes de terre 4 grosses cs de fromage blanc...

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Salade au saumon et pumpkin

25/11/2014

Une salade tout en fraîcheur... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de saumon bio Labeyrie 200 gr de riz rouge 1 morceau de butternut 100 gr d'un mélange de salade au choix 40 gr de cerneaux de noix 1 cs de...

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Saumon fumé des Highlands d'Ecosse en salade

17/11/2014

Un saumon bien délicieux et très tendre en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de saumon Labeyrie des Highlands d'Ecosse 2 grosses pommes de terre 2 gros cornichons à la Russe 100 gr d'un mélange Céréales...

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Saumon fumé en terrine de lentilles vertes

01/08/2014

Très frais et délicieux... Une recette qui provient tout droit du Saveurs n°212. Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de Saumon Fumé Tranché Fin Delpierre 200 gr de lentilles vertes 100 gr de féta 1 bouquet de...

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