Pommes de terre Ratte au four

Les pommes de terre Ratte sont petites, fines et délicatement parfumées, avec une chair ferme et légèrement beurrée. Leur forme allongée et leur goût subtil en font un accompagnement parfait pour le 1/2 gigot d'agneau lors des repas de Noël ou du Nouvel An.

Facile à préparer, elles se cuisent au four avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques herbes aromatiques comme le romarin ou le thym, jusqu'à obtenir une peau dorée et un cœur fondant.

Pour un petit plus festif, ajoutez un peu de beurre et de persil frais avant de servir ou enrobez-les d'un filet de miel ou de sirop d'érable pour sublimer leur saveur et apporter une touche sucrée-salée qui ravira vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de pommes de terre Ratte

1 branche de thym

3 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

20 g de beurre

Un peu de persil frais

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Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2