Biscuits "Bonnes fêtes" à la crème de caramel au beurre salé

Qui n'aime pas la crème de caramel au beurre salé ?

Moi, j'adore ça !

Associer à ses biscuits, c'est une pure gourmandise...

Ingrédients pour environ 36 biscuits

200 g de farine complète

50 g de farine fluide T55

50 g de son de blé

1 œuf

90 g de beurre

50 g de sucre complet

150 g de crème de caramel au beurre salé

1/2 sachet de levure

1 blanc d’œuf

Paillettes alimentaires couleur argent

Dans un récipient, mélangez les farines, le son de blé, le sucre et la levure.

Au milieu, cassez votre œuf et incorporez le beurre en morceaux et la crème de caramel au beurre salé.

Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous faites reposer 2 heures au frigo. Comme j'ai une KA, j'ai mis tous les ingrédients dans mon appareil et c'est celui-ci qui m'a fait une très jolie boule homogène.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez avec votre emporte-pièce, posez le tampon sur chaque biscuit en appuyant un peu puis les déposer sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.

Mélangez le blanc d’œuf avec les paillettes alimentaires et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de vos biscuits.

Enfournez dans un four chaud pour 12 à 15 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.