Gratin de chou-fleur au Brie de Meaux

27 Octobre 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur

150 g de lardons dégraissés

1 gousse d'ail

400 ml de crème fraîche épaisse légère

10 belles lamelles de Brie de Meaux au lait cru

Poivre du moulin

1 cs de ciboulette ciselée

Ôtez les feuilles vertes, grattez les parties jaune ou brunies, rincez le chou fleur dans l’eau quelques minutes puis coupez les bouquets.

Déposez ces bouquets dans un cuisson vapeur et cuire pendant 20 min.

Faites revenir vos lardons dans une poêle puis laisser refroidir.

Dans un récipient, mélangez les lardons avec la crème, un peu de poivre et la ciboulette.

Répartir vos bouquets de chou-fleurs dans un plat carré allant au four.

Sur le dessus, répartir la crème et les lardons, puis vos lamelles de Brie de Meaux.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, pour 35 min de cuisson, chaleur tournante.

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