Lentilles vertes façon risotto au lait de coco

Publié le par Doria

Lentilles vertes façon risotto au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes
 
250 g de lentilles vertes
100 ml de vin blanc sec
400 ml d’eau
1 oignon rouge
3 gousses d’ail
1 cc de gingembre râpé 
1 cc de mélange Loubia safranée 
1 cs d’huile vierge de coco
3 carottes des sables 
200 ml de lait de coco
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
Quelques brins de ciboulette + 2 fleurs.
 
Epluchez votre oignon rouge et le coupez-le en petits dés.
Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos carottes.
Coupez, épluchez et émincez finement votre ail.
Dans un faitout, faites revenir votre oignon, l'ail et la carotte avec l'huile de coco pendant au moins 10 moins en remuant régulièrement.
Ajoutez les épices, le gingembre râpé, les lentilles et le vin blanc. Bien remuez et poursuivre la cuisson sur feu doux.
Une fois que le vin blanc est absorbé, ajoutez peu à peu l'eau et le lait  de coco. Remuez régulièrement avec une spatule en bois. Les lentilles doivent absorber tout le liquide
Rectifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir, parsemez un peu de ciboulette ciselée et quelques pétales de fleurs de ciboulette.
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C
J'en fais de temps en temps, c'est vraiment délicieux ! Bisous
G
j'adore les lentilles et vraiment cette façon originale de les préparer me séduit beaucoup! biz
J
Une version très gourmande pour faire voyager les papilles. Bisous
B
J'aime beaucoup ta proposition, je note !! Bisous
S
je garde l'idée de cette cuisson, ça change!!!! bisous
M
je n'ai jamais cuit mes lentilles de cette façon ; ça me plait beaucoup !<br /> <br /> bonne journée<br /> manue
V
J'ai déjà préparé des curry de lentilles et ce mariage avec le lait de coco, j'adore donc aucun doute que cette préparation devrait plaire à mes papilles.<br /> Bonne journée. Bizh
M
Excellent !! Je retiens cette idée.<br /> Merci.<br /> Bises
L
Tes lentilles me tentent bien !
C
Une éternité que je n'ai pas fait de salade de lentilles, alors quelle bonne idée d'avoir publié cette recette aujourd'hui ! Bises
V
Pourquoi pas, c'est à tester! Bisous
M
J'aime beaucoup! Merci Doria, bisous
L
Une très belle façon de cuisiner les lentilles <br /> Bonne journée bisous