Pain à la noisette, raisins golden, amandes et Calvados
Pour le petit déjeuner, une bonne tranche de ce pain à la noisette est un régal avec une bonne tasse de café ou de thé vert.
Première recette pour vos fêtes de fin d'année...
Ingrédients
3 oeufs
85 g de sucre roux
100 g de beurre à température ambiante coupé en petits morceaux
70 g de noisettes mixés
1/2 cc de sel
400 g de farine T55
11 g de levure Saf-Instant
2 cs de Calvados
120 g de raisins Golden
70 g d'amandes entières
Jaune d'oeuf + sucre pour la dorure
Dans un bol, mettre le Calvados et les raisins golden que vous laissez tremper pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre Map.
Programme pâte.
Au bout de ce temps, sortir votre pâte et l'étalez sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.
La rouler sur elle-même et vous obtenez un boudin que vous mettez sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
Farinez légèrement votre boudin et le recouvrir d'un torchon propre.
Laissez lever pendant 1 heure près d'une source de chaleur.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf et saupoudrez d'un peu de sucre.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C four chaud, puis mettre du papier aluminium sur le dessus et poursuivre la cuisson encore 20 min (selon votre four).
