Velouté de céleri-rave et marrons

Publié le par Doria

Velouté de céleri-rave et marrons
Un velouté tout chaud pour se réchauffer...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
500 g de marrons en bocal
1 boule de céleri-rave
1 oignon
Huile de noisette
1 litre de bouillon de légumes
300 ml de crème liquide légère
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
Paprika
 
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le.
Faites chauffer un peu d'huile de noisette dans un faitout et ajoutez l'oignon. Faites revenir pendant 5 min sans coloration. Ajoutez le céleri-rave, poursuivez la cuisson en mélangeant pendant 5 min.
Ajoutez les marrons et versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux  demi-couvert pendant 30 min. Le céleri-rave doit être tendre.
Ajoutez la crème liquide et mixez.
Servir bien chaud avec quelques croûtons, du persil ciselé et saupoudrez un peu de paprika. 
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B
Pour avoir déjà fait ce velouté, du moins un semblable, je peux dire que c'est délicieux !! Bisous
V
Une association des plus originales à laquelle je n'aurais jamais pensée, je l'avoue. A tester et pourquoi pas le servir lors d'un repas festif ! <br /> Agréable début de semaine. Bizh
M
Il a l'air bien délicieux et festif aussi.<br /> Belle journée.<br /> Bises
L
une belle recette pour les fêtes ! <br /> bises
L
Hum ça doit être du velours bisous
L
Un beau velouté <br /> Bonne soirée bisous
L
Un velouté comme j'aime, bien délicieux et plein de saveurs <br /> Bonne soirée !
P
Que c'est bon pour se réchauffer.
C
C'est ma période velouté, ça tombe bien ;) ! Bisous
L
Très alléchant!<br /> J'en prendrais bien un bol!
I
Délicieux, ça donne envie !
M
j'ai de temps en temps du céleri dans mon panier, bonne idée d'en faire une soupe avec des châtaignes !<br /> <br /> bon dimanche<br /> manue :)
V
Récemment, j'ai mangé le céleri en purée. J'ai bp aimé. Je garde ta recette pour tester en soupe. Bisous
N
Très beau ce velouté , une belle idée pour un menu de fêtes <br /> bon dimanche <br /> bisous<br /> jojo