Tarte rustique aux poires et figues du Jardin

14 Septembre 2022

Je vous présente aujourd'hui, une tarte rustique facile à réaliser et sans moule à tarte.

J'ai utilisé les fruits du jardin qui donne beaucoup en ce moment...

Ingrédients

Pâte

1 œuf

200 g de farine fluide

100 g de beurre

1 pincée de sel

Dans un bol battre l’œuf pour obtenir un mélange mousseux.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.

Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.

Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un sable.

Ajoutez l’œuf pour lier le tout et faire une pâte homogène.

Enrobez d'une fine pellicule de farine et conservez au frigo dans une boite hermétique pendant 1 heure avant de l'utiliser.

Garniture

3 poires

7 figues

2 cs de poudre d'amandes

2 cs de sucre complet

Épluchez et coupez en cubes vos poires.

Coupez en 4 vos figues.

Déposez votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Déposez votre pâte sur la plaque de votre four.

Répartir la poudre d'amandes en laissant 3 cm tout autour.

Déposez vos cubes de poires, les figues sur le dessus.

Repliez la pâte tout autour sur vos fruits.

Répartir le sucre complet sur les fruits et la pâte.

Enfournez dans un four chaud pour 35 minutes de cuisson, chaleur traditionnelle, four chaud.

Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre glace.