Pas le temps de cuisiner ? Cette omelette se réalise en 15 minutes.
Le plus long est l'épluchage...
Ingrédients pour 1 personne
2 œufs bio
1/2 tomate rouge
1 petit morceau de fêta
2 petits oignons rouges frais
Huile de coco
Sel de Guérande
Fleur de sel
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu d'estragon ciselé
Épluchez, ciselez vos oignons rouges et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile de coco jusqu'à légère coloration. Salez et poivrez. Réservez.
Battre vos œufs, salez, poivrez puis versez dans la même poêle avec un peu d'huile de coco. Faites cuire à feu moyen.
Lavez votre tomate, la couper en rondelles dans le sens de la largeur et encore en deux.
Lorsque votre omelette commence à cuire, déposez délicatement sur la moitié de celle-ci vos demi-rondelles de tomates, votre oignon, votre fêta émiettée. Salez avec de la fleur de sel, poivrez. Répartir un peu d'estragon.
Lorsque votre omelette commence à dorer, stoppez la cuisson et la replier sur la garniture.
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