Cake à l'amande et dattes

12 Juin 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

J'adore les cakes ! Voici une version avec de l'amande...

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre de canne

2 cs de vanille liquide

2 cs de Rhum brun

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

100 g d'amande en poudre

200 g de farine

45 g de dattes

1 sachet de levure chimique

Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt, l'huile d'olive, la vanille liquide et le Rhum.

Ajoutez peu à peu l'amande en poudre, la farine et la levure.

Coupez vos dattes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.

Versez cette pâte dans un moule à manqué légèrement huilé.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, four chaud, chaleur tournante, pour 45 minutes de cuisson.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.

Je préfère le manger le lendemain, il en est que meilleur.

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