Poivrons marinés à l'huile d'olive, ail et herbes du Jardin

13 Mai 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Poivrons marinés à l'huile d'olive, ail et herbes du Jardin

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de poivrons marinés. Cette fois-ci, j'y ai ajouté trois sortes d'herbes que j'avais dans le jardin ainsi que du piment d'Espelette...

Ingrédients

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron vert

3 gousses d'ail ou 2 grosse gousses d'ail

Huile d'olive extra vierge

Quelques branches de thym

Quelques feuilles d'estragon

Quelques feuilles de cerfeuil

Sel de Guérande

Quelques pincées de piment d'Espelette

Lavez vos poivrons et les déposer sur la grille de votre four. Faites-les griller en les retournant sur tous les côtés jusqu'à ce que la peau commence à noircir.

Les mettre dans un sac en plastique que vous fermez et laissez tiédir.

Enlevez la peau, les couper en deux, retirez les pépins et le pédoncule puis les couper en lamelles que vous déposez dans un plat.

Épluchez l'ail et le passer au presse-ail.

Lavez, séchez et ciselez les herbes.

Mélangez 4 cs d'huile d'olive avec l'ail, les herbes, sel et piment d'Espelette. Versez ce mélange sur vos poivrons.

Mettre au frais pour 2 heures minimum avant de déguster.

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