Velouté de chou-fleur

Publié le par Doria

Velouté de chou-fleur
Je vous propose un velouté de chou-fleur que j'ai accompagné de gressins maison...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1/2 chou-fleur
2 pommes de terre
1 oignon
500 ml de lait écrémé
250 ml de crème légère à 4%
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Huile d'olive extra vierge
Basilic
1/2 tomate séchée
4 tranches de jambon cru Italien

Divisez votre chou-fleur en petits bouquets.
Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre.
Épluchez et coupez en quatre votre oignon.
Mettre le tout à cuire à la vapeur pendant 25 min.
Une fois cuit, mettre le toute dans un blinder avec 250 ml de jus de votre "cuisson vapeur", le lait et la crème, sel et poivre.
Mixez le tout pendant 1 min.
Versez votre velouté dans des petits bocaux et versez sur le dessus un filet d'huile d'olive, parsemez un peu de basilic (congelé vu la saison) et un peu de tomate séchée coupée en tout petit.
Présentez votre velouté avec un ou plusieurs gressins et d'un peu de jambon cru.
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C
Une très beau potage qui nous réchauffera puisque le temps revient à la froidure. Gros bisous et bon weeke end !
U
coucou il est hyper appétissant ton velouté, bisous
C
Voila un velouté bien appétissant
J
Le potage de chou fleur un délice j'en ai fait un au curry. Bisous
S
hummm extra ce velouté!!! bisous
V
Au chou-fleur, l'un de mes potages préférés, voire le plus. Je garde ta version pour une prochaine fois.<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane
C
J'en ai fait une il n'y a pas longtemps. Aussi, je remplacerai le chou fleurs par du brocoli. Gros bisous
L
Un super velouté <br /> Bonne journée bisous
L
Il doit être tout en douceur pour régaler les papilles bisous
M
j'adore le velouté de légumes en ce moment, pas encore testé celui au chou fleur !<br /> <br /> manue
V
J'en ai fait une autre version la semaine dernière. J'aime bp ce légume. Et ta soupe me plaît bien. Gros bisous
M
C'est déjà un grand plaisir pour les yeux! Bisous Doria