Tarte aux pommes et noisettes

25 Octobre 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Pommes et noisettes, une alliance qui s'accorde à merveille...

Ingrédients pour une tarte rectangulaire

La pâte

1 œuf

200 g de farine fluide

100 g de beurre à température ambiante

30 g de sucre de Canne

1 pincée de sel

Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange œuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 3 heures dans une boite hermétique.

Au bout de 3 heures, beurrez et farinez votre moule et étalez votre pâte.