Clafoutis moelleux aux fruits rouges

27 Août 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Pour quelle raison ce titre ?

J'ai fais une pâte entre mi-gâteau et mi-clafoutis que j'ai étalé dans un moule à tarte pour changer de forme.

Comme le fond est amovible, j'ai mis du papier sulfurisé qui remonte légèrement sur les côtés.

Ingrédients

2 œufs

100 g de farine fluide

80 g de poudre d'amandes

50 g de sucre complet

85 g de beurre

200 ml de crème de coco

5 g de levure chimique

110 g de fruits rouges

Fouettez vos œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.

Faire fondre votre beurre et l'ajouter ainsi que la crème de coco.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure. Bien mélanger. La préparation doit être fluide et sans grumeaux.

Dans un moule à tarte rectangulaire beurré, répartir vos fruits rouges.

Sur le dessus, versez votre pâte.

Enfournez dans un four chaud à 170°C, chaleur traditionnelle pendant 35 minutes.

Au sortir du four, attendre que votre clafoutis moelleux soit tiède pour le démouler.

Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de le servir.

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