Salade de crudités façon asiatique

16 Août 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une salade qui demande un peu de travail pour la découpe mais cela en vaut vraiment le coup. Le goût est extra et bien parfumé...

Ingrédients pour 4 personnes

1/4 de chou chinois blanc

2 carottes

1 fenouil

2 petites courgettes

3 oignons blancs nouveaux

1/2 bouquet de coriandre

2 cs de sauce soja

2 cs d'huile de sésame

1 cs de vinaigre de riz

Quelques tiges de ciboulette et fleurs

Épluchez vos carottes, coupez les extrémités.

Coupez les extrémités, lavez vos courgettes.

Ôtez les premières feuilles de fenouil, le reste des branches, le laver.

Râpez l'ensemble de ces légumes avec la grosse grille.

Ôtez les premières feuilles du chou puis le couper en julienne à l'aide d'un couteau.

Épluchez, émincez les oignons blancs.

Dans un récipient, mélangez l'ensemble de ces ingrédients.

Ajoutez la coriandre ciselée.

Dans un bol, fouettez ensemble l'huile avec le vinaigre et le soja. Arrosez votre salade avec cette sauce, bien mélanger.

Servir accompagné de ciboulette ciselée et fleurs.

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