Sablés aux zestes d'orange

14 Février 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 40 biscuits

300 g de farine
Zeste d'1 orange
125 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
40 ml de lait tiède
1 œuf + 2 jaunes

Dans une terrine, mélangez la farine et le zeste de l'orange.
Creusez un puit et déposez-y le beurre mou, le sucre en poudre et le sel.
Versez dessus le lait tiède, l’œuf entier et 1 jaune d’œuf.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Laissez la reposer 1 heure au frigo recouverte d'un film plastique.
Au bout de ce temps, l'étalez sur un plan de travail légèrement fariné.
Avec un emporte-pièce en forme de cœur et cannelé, découpez les sablés.
Posez-les sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Dorez-les au pinceau avec le jaune d’œuf restant.
Avec une fourchette, dessinez des stries en diagonale pour les décorer.
Faites cuire les biscuits dans votre four chaud à 200°C pendant 12 à 15 min en surveillant la cuisson.

Partager cet article