Confiture Alexie...de tomates vertes

2 Novembre 2019

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous propose une confiture réalisée par ma fille Alexie, à l'époque où elle habitée encore en France...

Ingrédients pour 3 pots

1 kg de tomates vertes

1 citron jaune bio

300 g de sucre de canne

2 g d’agar agar

Lavez et séchez vos tomates vertes et citron. Les découper en fines lamelles.

Dans un faitout, déposez vos lamelles de tomates et citron ainsi que le sucre. Mélangez et laissez macérer toute la nuit à couvert.

Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant régulièrement.

En fin de cuisson, ajoutez l’agar agar puis remuez sans cesse pendant 1 minute.

Ébouillantez les pots à confiture puis les remplir. Fermez avec le couvercle et retournez-les. Laissez refroidir avant de les mettre au frigo.

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gridelle

03/11/2019 18:24

c'est très bon cette confiture! pour en avoir déjà dégusté je suis fan

Céline

03/11/2019 15:43

je n'ai jamais fait de confiture de tomates vertes et tu attise ma curiosité, il faudra que je teste un de ces 4 , en faire avec des greeen zebra ca peut le faire non?

La Cuisine de yolande

02/11/2019 23:19

Ma mére faisait cette confiture je l'adore que des souvenirs merci Doria.

Jackie

02/11/2019 16:51

J'en ai fait avec mes tomates qui ne mûrissent plus et c'est vrai que c'est délicieux. Bravo à Alexie Bisous

Brigitte / Les filles à table

02/11/2019 14:37

J'en ai fait une année où j'avais beaucoup de tomates vertes, c'est bon !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa

02/11/2019 09:26

C'est une bonne manière d'écouler les tomates vertes je l'ai testé l'an dernier et c'est parfait pour faire une sauce ou accompagner un fromage sur une brushetta bisous

Val

02/11/2019 09:25

Je te souhaite un très bon we, bisous

Viviane

02/11/2019 09:17

La seule confiture que je rate systématiquement, j'en fais un bloc béton.<br /> L'année prochaine, je tenterai ta recette... et je pourrais peut être enfin réjouir les papilles de l'Homme ;-)<br /> Bon samedi. Bizh. Viviane

ManueB

02/11/2019 08:20

délicieuse confiture, j'en ai aussi fait cette année ! pas de gâchis ;-)<br /> <br /> manue

CATALANE

02/11/2019 08:00

Je n'ai jamais fait de confiture de tomates verts (ma tante en faisait tous les ans, et elle était délicieuse). Peut être que je tester, merci pour cette bonne idée. Bisous.

crisitane

02/11/2019 05:27

Comme tu peux t'en douter, je ne suis pas concernée mais j'apprécie ta recette. Gros bisous