Brochettes de filet mignon aux champignons

15 Septembre 2018

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Brochettes de filet mignon aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

1 filet de porc d’environ 500 g

300 g de champignons de Paris

Marinade

Le jus d’un citron jaune

1 gousse d’ail

1 bouquet de ciboulette

5 cl d’huile d’olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Préparez la marinade : épluchez, dégermez et hachez l’ail. Ciselez la ciboulette que vous mélangez avec l’ail et l’huile d’olive. Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre.

Coupez la viande de porc en cubes.

Lavez et séchez les champignons. Conservez seulement les chapeaux.

Composez les brochettes en alternant les cubes de viande et les champignons.

Badigeonnez-les de marinade de tous côtes.

Laissez-les reposer 1 heure au frais.

Déposez les brochettes sur la grille à chaleur moyenne.

Laissez cuire 12 à 15 minutes en effectuant un quart de tour toutes les 3 minutes pour les griller uniformément.

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Muriel des Myls

16/09/2018 15:25

J'en ai fait récemment avec une marinade au soja, c'est un vrai régal le filet mignon !! Je retiens l'idée d'alterner avec les champignons, ce sera encore meilleur !

ManueB

15/09/2018 13:32

je n'ai jamais pensé à faire des brochettes de filet mignon !! très appétissant ! manue :)

Les petits plats de Béa

15/09/2018 12:25

De belles brochettes aux saveurs dàjà automnales bises

Chris

15/09/2018 12:16

Il fallait y penser ! j'adore

Val

15/09/2018 10:13

Simple et bon, bisous et bon we

Liliane

15/09/2018 09:07

de belles brochettes pour une fin d'été... bon week end bises

Virginie

15/09/2018 08:45

Je ne pense pas à l'utiliser en brochettes. Je prends le tout avec le rayon de soleil en prime! Bises

Graine de faim kely

15/09/2018 08:44

Délicieux plat convivial Doria! bon week-end! bises

crisitane

15/09/2018 05:20

Encore une jolie recette de saison avant qu'elle ne prenne fin. Gros bisous