Boulettes d'agneau et de bœuf aux épices à la Marmite

1 Juin 2017

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Boulettes d'agneau et de bœuf aux épices à la Marmite

Ingrédients pour 4 personnes

Les boulettes

400 gr de viande d'agneau hachée

400 gr de viande de bœuf hachée

4 gousses d'ail

1 cs d'harissa

1 cc de ras-el-hanout

1/2 cc de cumin

1 cc de paprika

2 pincées de cannelle

10 graines de coriandre écrasées

1/2 cc de poivre aux 5 baies

2 cs de Marmite

8 petites courgettes

Huile d'olive extra vierge

3 cs de miel

1 cs de ciboulette ciselée

Préparez les boulettes : Épluchez, dégermez, écrasez l'ail. Mélangez l'ensemble des ingrédients avec l'ail puis mettre cette préparation au frigo pendant 1 heure.

Pendant ce temps, nettoyez les courgettes, les laver. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sur toutes les faces à feu doux. Réservez au chaud

Confectionnez des boulettes à la main, les saisir dans la poêle de tous côtés. Baissez le feu, Ajoutez la Marmite, le miel. Poursuivre la cuisson de 5 minutes en faisant tourner les boulettes dans la poêle.

Dans chaque assiette, répartir les boulettes et les courgettes. Versez un peu de sauce et parsemez de la ciboulette ciselée.

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