Tourte de boudin noir à l'oignon et aux pommes -

Excellente tourte qui se mange aussi bien chaude que froide...

Ingredients

2 pâtes feuilletées

400 gr de boudin noir

2 pommes golden

400 gr d'oignons émincés

1/2 cc de sucre

1 pincée de cannelle

1 cs de persil ciselé

3 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 jaune d'œuf

Épluchez les pommes et les couper en cubes.

Ajoutez le sucre et la cannelle sur les pommes, mélangez et réservez au frais.

Dans une cocote, faites rissoler les oignons avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Lorsqu'ils commencent à colorer, coupez le feu et laissez tiédir.

Dans un cul de poule, déposez le boudin après lui avoir ôtez la peau et coupez en morceaux. Ajoutez l'oignon et mélangez le tout. Réservez au frais.

Étalez votre première pâte feuilletée dans le fond d'un moule à manqué.

A la préparation de boudin, ajoutez les pommes et le persil ciselé. Versez sur la pâte.

Découpez le deuxième disque de pâte à la dimension du moule à manqué et faite un dessin sur le dessus avec une cheminée au centre. Déposez délicatement cette pâte sur la préparation au boudin puis rabattez les bords de la première pâte sur la deuxième.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 min de cuisson. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Servir avec une salade.

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domi

24/10/2015 18:18

Avec cette tourte je ne bouderai pas mon plaisir....celle là elle est pour ma pomme.

plume_d_argent

11/10/2015 12:05

Très originale cette recette! Bon dimanche! bisous

Josie

07/10/2015 16:39

Je note cette recette qui me semble excellente ! Merci pour ce partage! Bizzz Josie

Lou

02/10/2015 19:11

J'adore l'alliance de la pomme et du boudin noir , et ta tourte est magnifique !

Brigitte / les filles à table

02/10/2015 16:54

Ta tourte est très appétissante et c'est une autre façon de manger du boudin, ça change !! Bisous

The-FoodTrotter

02/10/2015 12:00

Très jolie tourte, c'est très appétissant, doré à souhait, j'adore :)

Val

01/10/2015 23:11

Entièrement à mon goût! Bisous

Joséphine

01/10/2015 19:22

J'arrive !

isabelle-une belle histoire de petits points

01/10/2015 18:54

comme c'est appétissant ! belle soirée - bises

Isa-Marie

01/10/2015 18:53

Quel délice ! Je n'ose jamais acheter de boudin noir. Mais tu me donnes envie d'essayer ta tourte est si belle Amitiés d'Isa Marie

Geek Balsamique

01/10/2015 15:39

Moi qui suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à base de boudin noir je suis ravis de cette magnifique tourte :) !

LadyMilonguera

01/10/2015 12:00

Moi qui adore le boudin, cette tourte est pour moi !

Lilietsesrecettes

01/10/2015 11:23

Elle me plaît bien cette tourte. La pomme et le boudin une magnifique association!

Lilietsesrecettes

01/10/2015 11:22

Elle me plaît bien cette tourte. La pomme et le boudin une magnifique association!

sandra

01/10/2015 09:29

une bonne tarte aux accents automnales

Liliane

01/10/2015 08:34

une très belle tourte me donne fait envie ! bonne journée

Chris

01/10/2015 07:44

Une bonne idée et ta tourte est très belle ! Gros bisous

Michèle

01/10/2015 07:20

Mr CFG va adorer!!!

Marion

01/10/2015 07:17

Une tourte qui doivent être délicieuse ! Je trouve que ta recette a une petite note automnale très plaisante !

biker06

01/10/2015 07:16

Hello Doria Bonne idée de manger le boudin de cette manière... bizz Pat

ManueB

01/10/2015 07:00

mon mari et moi adorons le boudin bonne idée cette tourte... miamm bonne journée manue :)