750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Soupes - veloutés et gaspacho, Porc, Cuisine Alsacienne

Soupe de pois cassés

21 Septembre 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Soupe de pois cassés
Une soupe réalisée avec le bouillon de cuisson des pieds de porc, que je vous ai présenté hier...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Le bouillon de cuisson des pieds de porc + eau = 1,5 de liquide
350 gr de pois cassés 
3 tranches de pain
150 gr de lard fumé 
1 pincée de cumin
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
 
Écumez le gras au dessus du bouillon.
Ajoutez les pois cassés et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Mixez le tout, assaisonnez et ajoutez le cumin.
Faites revenir dans une poêle, le lard coupé en allumettes.
Passez au grill pain les tranches de pain puis les couper en dés.
Versez votre soupe dans des bols.
Sur le dessus, versez le lard, les dés de pain et le persil ciselé.
Soupe de pois cassés
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Soupe de carottes, courgettes et haricots blancs
Soupe de carottes, courgettes et haricots blancs
Soupe de poulet, lentilles vertes et épices
Soupe de poulet, lentilles vertes et épices
Velouté de branches et feuilles de céleri-rave
Velouté de branches et feuilles de céleri-rave
Manestra
Manestra
Croustillants de pied de porc
Départ de Syane pour Strasbourg
Commenter cet article
C
CHRISTIANE PASTOR
05/02/2020 12:18
Excellent, même sans les lardons. Merci
D
domi
24/10/2015 18:41
On peut le dire...par ici la bonne soupe.
C
crisitane
27/09/2015 13:04
On en aura bientôt besoin de cette jolie recette ! Gros bisous
P
ptitecuisinedepauline
22/09/2015 19:58
Oh que j'aime ça!
B
Brigitte / les filles à table
22/09/2015 09:20
Une bonne soupe de pois cassés, je ne dis jamais non !! Bisous
L
LadyMilonguera
22/09/2015 08:53
Hummmmmmm... Comme elle est bonne cette soupe...
L
Liliane
21/09/2015 21:40
j'aime la soupe de pois cassés. On approche tout doucement de la saison où l'on ressort marmites et soupières...<br /> bonne soirée
I
Isa-Marie
21/09/2015 19:27
Ta photo donne bien envie de gouter cette soupe délicieuse ! <br /> Amitiés d'Isa Marie
L
LaKiwiZine
21/09/2015 18:55
Hyper gourmand, j'en prendrais bien!
G
Geek Balsamique
21/09/2015 18:17
Une soupe hyper gourmande que j'adore manger l'hiver. Tes photos sont très belles.
J
Joséphine
21/09/2015 17:27
Une délicieuse soupe d'automne !
M
Marie
21/09/2015 14:07
Super sympa ta ramequin :) Ça doit être super sur une table !<br /> <br /> Marie
T
tanette2
21/09/2015 14:00
Hum, je vais tester...merci !
C
chantal,lelivredesrecettes
21/09/2015 12:12
J'ai découvert la soupe aux pois cassés au Canada et depuis j'en fait souvent , j'adore !!! bonne journée, chantal
C
Culina
21/09/2015 11:54
Je suis adepte des soupes et celle aux pois cassés, j'adore !!! Hummm ! Bonne journée à toi, bisous
S
sicacoco
21/09/2015 09:56
Un féculent que nous aimons beaucoup à la maison! et cette soupe est très alléchante !<br /> bises<br /> sicacoco
L
La tendresse en cuisine
21/09/2015 09:54
Bonjour Doria :) tu m'as rappelé que c'est l'une des soupes que je préfère, merci pour ce joli partage qui me donne envie dès le matin. Gros bisous
V
Val
21/09/2015 09:00
C'était la soupe préférée de mon grand-père! Bisous
S
Stéph
21/09/2015 08:58
Voilà une petite soupe bien appétissante qui réchauffe car les températures du soir ont bien baissées. Bisous doria
B
biker06
21/09/2015 08:08
Hello Doria<br /> Vive la soupe avec du porc....<br /> bizz<br /> Pat
M
ManueB
21/09/2015 08:02
le froid arrive, cette soupe de pois cassés est la bienvenue !<br /> <br /> manue<br /> <br /> bonne journée
L
la nonna
21/09/2015 06:38
j adore la soupe de pois cassés(je suis la seule a la maison a aimer) bisous
Thème Noodle -  Hébergé par Overblog