Financiers aux zestes de citron vert

3 Septembre 2023

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Très simple à réaliser, ces financiers sont parfaits pour un goûter avec un bon thé, et pour utiliser un reste de blancs d’œufs.

Ces petits gâteaux à base de blancs d’œufs et de poudre d'amandes sont vraiment délicieux et très appréciés à la maison.

Cette fois-ci, j'ai ajouté des zestes de citron vert qui apporte un peu de fraîcheur.

Ingrédients

90 g de beurre fondu

4 blancs d’œufs
1 pincée de sel

60 g de poudre d'amandes

50 g de farine
50 g de sucre glace

1/2 sachet de levure

Zestes d'1 citron vert

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un récipient, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace, les zestes du citron vert et la levure. Ajoutez le beurre. Bien remuer.
Introduisez peu à la peu les blancs.
Mettre cette préparation dans les empreintes de votre moule. J'ai choisi des empreintes cannelées.
Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.
Laissez tiédir avant de les démouler.

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