Confiture à la mirabelle et rhum

Publié le par Doria

Confiture à la mirabelle et rhum
Qui n'aime pas ce petit fruit !
La mirabelle a de nombreuses vertus et bienfaits.
Tout d'abord, elle est pauvre en calories (52 g de calories pour 100 g de fruits).
Elle est riche en fibres solubles et en potassium, ce qui facilite l'élimination.
Elle contient beaucoup de vitamines dont la vit E et d'oligo-éléments.
Avec plus de 80% d’eau, la mirabelle contribue à la bonne hydratation de votre organisme.
En confiture, elle est excellente...
 
Ingrédients
 
1,500 kg de mirabelles
600 g de sucre de canne
Le jus d'un citron vert
2 étoiles de badiane
1 bouchon de rhum
2 gousses de vanille
 
La veille
Lavez, coupez en deux et ôtez le noyau de vos mirabelles. Les couper de nouveau en deux les moitiés.
Déposez vos mirabelles dans un grand faitout avec le sucre, le jus de citron vert, les étoiles de badiane, le rhum, les grains de vanille récupérez des gousses. Bien remuez, couvrir et laissez macérer toute la nuit.
 
Le lendemain
Cuire votre confiture pendant 25 min après ébullition.
Mettre en pots. 
Confiture à la mirabelle et rhum
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