Yaourt à la Mirabelle

Les yaourts maison sont mes préférés et on peut en faire de toute sorte, à condition de respecter quelques règles.

J'ai d'abord réaliser les yaourts puis dans un deuxième temps, j'ai ajouté de la compote à la Mirabelle dont je vous ai déjà présenté sur le blog. Pour plus de facilité, je vous remets la recette de cette compote.

Ingrédients pour 7 yaourts maison

800 ml de lait entier

1 yaourt entier

200 ml de lait concentré non sucré

Compote de Mirabelles

Dans un pichet avec un bec verseur, mélangez le lait entier avec le yaourt et le lait concentré non sucré.

Remplir vos pots à yaourt et les déposer dans votre yaourtière.

Laissez étuver pendant 10 heures.

Ma yaourtière sonne lorsque le programme est terminé, ce qui est bien pratique. Attendre 5 minutes avant de visser avec les couvercles et mettez-les au frigo pour 3h à 4h au frais. j'aime lorsqu'ils sont bien froids.

Compote pour 2 gros pots

2 kg de mirabelles

3 cs de miel

1 bâton de cannelle

1 étoile de badiane

Lavez, coupez en deux, ôtez le noyau des mirabelles puis les couper encore en deux.

Les mettre dans un faitout avec le miel, l'étoile de badiane et la cannelle.

Bien mélanger et laissez macérer ainsi pendant 2 heures.

Cuire à feu doux après ébullition pendant 30 minutes.

Mettre en pots.

Dressage

Au moment de servir vos yaourts, ajoutez un peu de compote sur le dessus.