Aiguillettes de poulet marinées au citron

31 Août 2018

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Aiguillettes de poulet marinées au citron

Ingrédients pour 4 personnes

2 gros blancs de poulet ou 600 g d’aiguillettes

1 citron

1/2 bouquet de persil

150 g de fromage blanc

1 cs d’huile d’huile d’olive

2 cs de sauce yakitori

2 pincées de piment d’Espelette

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Pressez le citron et récupérez le jus. Fouettez-le avec le fromage blanc, l’huile d’olive et la sauce yakitori. Ajoutez du persil ciselé, le piment d’Espelette, du sel et du poivre.

Émincez les blancs de poulet en larges aiguillettes. Mélangez-les à la marinade au fromage blanc. Laissez mariner 1 heure au frais.

Essuyez les aiguillettes en les tamponnant avec du papier absorbant. Piquez-les sur les brochettes. Faites-les cuire 10 minutes en cuisson indirecte au barbecue. Retournez-les au bout de 5 minutes.

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