Tartines aux shiitakes, crème de Gorgonzola & sauge

17 Octobre 2022

J'aime manger des tartines le soir en plateau télé. C'est rapide et très bon...

Ingrédients pour 4 tartines

4 tranches de pain de campagne

400 g de shiitake

10 cl de crème épaisse légère

200 g de Gorgonzola

8 feuilles de sauge

2 échalotes

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin au 5 baies

Nettoyez les champignons, les couper en lamelles.

Épluchez et émincez les échalotes.

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir légèrement vos échalotes. Salez et poivrez, puis les réserver dans une petite assiette.

Dans la même poêle, faites suer et dorer vos champignons avec 4 feuilles de sauge, réservez également dans une autre assiette.

Dans la même poêle, versez la crème, ajoutez la moitié du Gorgonzola et portez à feu doux de manière à faire fondre le fromage et avoir un mélange homogène, légèrement épais.

Faites griller vos tranches de pain au grill pain.

Étalez la crème sur vos tranches de pain, répartir les échalotes, déposez en lamelles les champignons. Entre les champignons, déposez du Gorgonzola.

Ciselez le reste de sauge que vous déposez sur le dessus.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, pour réchauffer vos tartines et terminez en position grill pour légère coloration sur le dessus.

Servir aussitôt.