250 g de mascarpone
250 ml de lait écrémé
80 pâte de spéculoos
50 g de sucre
3 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
Sucre roux pour le dessus.
Mélangez dans une casserole la mascarpone et le lait et faire tiédir à feu très doux tout en remuant avec une spatule en bois de temps en temps. Ajoutez la pâte à spéculoos et bien mélanger. Mélangez les 50 g de sucre avec les tous les œufs et incorporez au mélange précédent. Bien remuer. Versez la crème dans 6 ramequins et cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°C pendant 50 min. Laissez refroidir pendant 2 heures au frigo. Au moment de servir, étalez 1 cs de sucre roux sur chaque crème et mettre sous le grill afin que cela caramélise. Servir aussitôt.
/image%2F0940251%2F20211227%2Fob_fc7704_creme-brulee-au-speculoos-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20211227%2Fob_30115c_creme-brulee-au-speculoos-4b.jpg)
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20241015%2Fob_4f4c97_flan-vanille-3b.jpg)
/image%2F0940251%2F20240622%2Fob_3c926d_tarte-aux-pommes-4b.jpg)
/image%2F0940251%2F20241103%2Fob_8ddd43_gateau-tarte-aux-pommes-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20241126%2Fob_169fc8_figues-roties-2b.jpg)