Cake à la banane et Rhum

7 Janvier 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner...

Ingrédients

3 œufs

100 g de sucre de canne

270 g de farine fluide

150 ml de lait d'épeautre

80 g de beurre fondu

20 ml de rhum

2 bananes coupées en rondelles

10 g de bicarbonate alimentaire

Mélangez vos œufs avec le sucre.

Ajoutez le lait d’épeautre, le beurre fondu, le rhum puis la farine et le bicarbonate alimentaire. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Coupez vos bananes en rondelles puis les ajouter à la pâte. Mélangez délicatement.

Verser votre préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Au sortir du four, attentez 10 minutes avant de démouler votre cake puis laissez-le refroidir sur une grille.

Personnellement, je préfère attendre le lendemain avant de le déguster.

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