Sablés de Noël

Après avoir regarder l'émission de Cyril Lignac, "Tous en Cuisine", j'ai voulu testé la recette des Sablés de Noël. Ils sont très parfumés et vraiment très bons.

Ingrédients

150 g de farine

100 g d'amandes en poudre

50 g de sucre roux

1 cs de cannelle en poudre

1 zeste d'orange non traitée

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

3 cs de purée d'amandes

3 cs d'huile d'amande (huile d'olive pour moi)

5 cs de lait (soja au calcium pour moi)

Dans un saladier, versez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le zeste d’orange râpée. Mélangez. Ajoutez l’huile et la purée d’amandes. Mélangez de nouveau. Formez comme une poudre et ajoutez le lait pour faire une boule.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte, formez les dessins que vous souhaitez à l’aide des emporte-pièces. Déposez les sablés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 12 minutes. Sortez les sablés et laissez refroidir.

Dans sa recette, Cyril Lignac propose un glaçage au citron que je n'ai pas fais. Mais si vous voulez réaliser le glaçage : Mélangez le jus d'1 citron avec 60g de sucre glace pour obtenir le glaçage, versez dans la poche. Décorez les sablés.