Soupe de lentilles et carottes, lard au curry vert

9 Janvier 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Soupe de lentilles et carottes, lard au curry vert

Une soupe réconfortante et bien parfumée...

Ingrédients pour 4 personnes

1 échalote

210 g de lentilles vertes

210 g de carottes

1 litre de bouillon de légumes

200 ml de crème fraîche légère

4 tranches fines de lard

Huile d'olive extra vierge

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de pâte de curry vert

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Ciboulette ciselée

Epluchez et ciselez votre échalote que vous faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Ajoutez le curcuma et la pâte de curry vert. Remuez

Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes et cuire à feu doux après ébullition pendant 20 min.

Epluchez, lavez et coupez en deux les carottes puis les ajouter dans le faitout. Poursuivre la cuisson de 20 min.

Rectifiez l'assaisonnement.

Faites dorer à sec vos tranches de lard dans une poêle bien chaude.

Eteindre le feu, ajoutez la crème, bien remuez.

Parsemez d'un peu de ciboulette et servir aussitôt avec les tranches de lard grillées.

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Marie L / Allergique Gourmand

13/01/2020 14:31

Elle donne vraiment envie d'y mettre sa cuillère. Bises

Brigitte / Les filles à table

11/01/2020 08:52

Une soupe comme je les aime !! Bisous

yumelise

10/01/2020 19:02

Quelle bonne soupe ! Elle est appétissante.

Michèle

10/01/2020 05:59

J'arrive avec mon assiette! Bisous Doria

Viviane

09/01/2020 23:03

Elle doit être savoureuse avec toutes ces épices qui vont si bien aux lentilles, j'aime beaucoup l'idée de cette soupe ! Bonne nuit. Bizh. Viviane

Une Petite Faim

09/01/2020 21:11

coucou , une soupe terriblement gourmande, j'adore, bisous

Jackie

09/01/2020 20:29

Une délicieuse soupe en saison toujours très appréciée. Bisous

gridelle

09/01/2020 11:31

c'est sympa cette association lentille et carotte! elle m'inspire! bises

Rohnny

09/01/2020 09:17

Bonjour, Je découvre le blog via une amie bloggeuse et le trouve très intéressant. Cette soupe m'a l'air très bonne... Je tiens moi aussi un blog, vous y êtes la bienvenue. https://www.joggingtime.be/ Belle journée à vous. Cordialement. Rohnny

Isa Marie

09/01/2020 08:43

Une recette délicieuse et bien parfumée Amitiés Isa Marie

La cuisine de Poupoule (Christelle)

09/01/2020 07:42

Humm une bonne soupe complète Bonne journée bisous

Val

09/01/2020 07:29

Hummmm, ça a l'air divinement bon. Bisous

LespetitsplatsdeBéa

09/01/2020 07:19

Un régal en cette saison bisous