Le Nouvel An, c'est déjà demain !!! Le foie gras est fait et attend gentiment dans le frigo.
En attendant, je vous propose la recette de ces financiers au Spéculoos, un pur régal !!!
Ingrédients
90g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60g de poudre d'amandes
50g de farine
50g de sucre glace
1/2 sachet de levure
1/2 cc de pâte à Spéculoos par financier
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace et la levure. Ajoutez le beurre. Bien remuer.
Introduisez peu à la peu les blancs.
Mettre un peu de cette préparation dans les empreintes de votre moule, puis 1/2 cc de pâte à Spéculoos et de nouveau un peu de votre préparation.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
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