Poulet aux figues du jardin

Publié le par Doria

Poulet aux figues du jardin
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 poulet fermier
500 gr de figues fraîches 
100 gr de mie de pain
2 cs de poudre de noisettes
3 gros oignons
2 gousses d'ail
1 oeuf 
5 cl de rhum 
2 cs de persil ciselé 
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffez le four à 190°C.
Réunissez dans un blinder, la mie de pain, la poudre de noisettes, 1 oignon épluché et coupé en morceaux, les gousses d'ail épluchées et dégermées. Mixez grossièrement pour garder des morceaux.
Versez la farce dans un saladier et ajoutez l'œuf ainsi que 300 gr des figues coupées en petits dés, salez et poivrez. Bien mélanger avec le persil ciselé.
Garnissez le poulet de cette farce puis bien le refermer. Le badigeonner d'huile d'olive, salez et poivrez puis le déposer dans un plat allant au four.
Dans un cul de poule, mélangez 3 cs d'huile d'olive avec le rhum. Ajoutez les oignons restants après les avoir éplucher et couper en lamelles, ainsi que le reste des figues coupées en 8 quartiers. Mélangez délicatement le tout et répartir cette préparation autour du poulet.
Enfournez pour 1h30 de cuisson, en remuant régulièrement la garniture et en arrosant le poulet lorsque la sauce commence à se former.
Servir avec un mélange de riz aux lentilles et graines de courges que j'ai trouvé dans mon magasin bio.
Poulet aux figues du jardin
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G
c'est un très bon poulet que tu nous proposes là! j'adore!
A
Ton plat aux saveurs automnale est très tentant.<br /> Bisous bon week-end
L
Il est bien alléchant ton poulet.
M
Elle est drôlement gourmande ta recette... ça change du traditionnel poulet rôti.
C
Humm j'aime beaucoup cette farce aux figues, <br /> et la photo du poulet bien doré me donne l'eau ) la bouche !!
J
Tout simplement délicieux. De gourmandes associations de saveurs. Bisous et belle fin de semaine
L
un beau poulet du dimanche ! <br /> bises et bon week end
C
Je commence à cuisiner les figues avec du salé, et honnêtement j'aime beaucoup... Alors ce bon poulet aux figues me fait de l'oeil..<br /> Bises
L
ça doit être trop bon, j'imagine sans peine, le régal bisous
C
Hum ... je salive devant mon écran !!<br /> Belle journée ensoleillée à toi !<br /> Bisoussssss
M
terrible hummmm bisous
C
Je passe mon tour, le salé-sucré ne me tente pas. Mais les photos sont tentantes. Gros bisous
I
Il a l'air délicieux ! <br /> J'associe très souvent les figues au poulet, profitons en pendant que c'est la saison !<br /> Amitiés d'Isa Marie
D
J'ai un figuier dans le jardin qui a bien donné cette année. J'en mange tous les jours.<br /> Bisous, Doria
G
Magnifique plat Doria, un régal !
M
ohhh que ce doit être délicieux, avec ces belles figues... miamm<br /> <br /> manue :))
M
Une façon très originale d'accompagner le poulet! Bisous Doria
L
Hum c'est un vrai régal méme à cette heure ci jexserai capable d'y gouter ;-) bisou
V
Ta sauce a l'air bien bonne. Bisous