Boulettes de viande au chorizo

Publié le par Doria

Boulettes de viande au chorizo
Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n° 240...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr de boeuf haché 
200 gr de chorizo fort
1 gros oignon
3 gousses d'ail pressées 
1 oeuf
1 petite botte de persil plat
60 gr de mie de pain
10 cl de lait
1 cc de persil ciselé 
Huile d'olive extra vierge 
Sel de Guérande 
 
Faites tremper la mie de pain dans le lait. Ciselez finement l'oignon, hachez le persil. Retirez la peau du chorizo et taillez-le en fine brunoise (petits dés de 2-3 mm).
Mélangez le steak haché, le chorizo, l'oignon, l'ail, l'œuf, le persil et la mie de pain égouttée. Salez légèrement (le chorizo l'est déjà). Laissez reposer 20 minutes au frais.
Réalisez des boulettes d'environ 30 gr.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites-y dorer les boulettes pendant 1 minute environ sur chaque face.
Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé sur le dessus.
Boulettes de viande au chorizo

Publié dans Boeuf - Gibier, Chorizo

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D
Les photos sont magnifiques et la recette a l'air exquise. Miam !
M
Elles sont très belles, ça donne envie :)
C
Joli plat, ça donne faim
P
Coucou, voilà des saveurs que j'aime tout particulièrement, avec une bonne salade...hummmm Je prends la recette..bisous
L
des photos qui mettent en appétit, hummm
bisous
J
Avec du chorizo normal pour moi je suis certaine de me régaler. Bisous
S
elles sont très appétissantes tes boulettes!!! bisous
L
Je fonds devant ces très appétissantes boulettes.
C
Je les ai noté également car cet ajout de chorizo me parlait bien!!!!
Bisous
B
Je l'avais repéré aussi, je suis fan de chorizo !! bisous
C
Souvent, j'emploie le chorizo fort pour donner du goût. Surtout avec des tomates aussi ta recette me plait bien. gros bisous
V
Merci pour ce beau plat, bisous
A
Ton assiette est irrésistible et invite à la gourmandise. Bisous et bonne semaine Doria
M
J'aime beaucoup les boulettes. Les tiennes me font de l'œil! Bisous Doria
M
hummm avec du chorizo ce doit être drôlement bon !

manue :)
L
Le chorizo doit effectivement donner du peps
. Ça doit étre bien bon bisou