Cake à la farine d'Epeautre et citron confit

16 Mars 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients

60 ml d'huile d'olive extra vierge

3 œufs

1 yaourt nature

100 g de miel

60 g de dés de citron confit

250 g de farine d’épeautre

1 sachet de levure chimique

Allumez le four à 180°C, four traditionnelle (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez le miel avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt, les dés de citron, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson, four traditionnelle.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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