Omelette asiatique

Publié le par Doria

Omelette asiatique
Ingrédients pour 4 personnes
 
6 œufs
3 cives
Une poignée de champignons noirs déshydratés
1 cs de coriandre fraîche ciselée
1 pincée de cumin
1 cs de sauce soja
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Réhydratez vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes puis les couper en fines lamelles.
Ôtez la première peau et les racines des cives. Les laver et les sécher puis les ciseler.
Cassez vos œufs dans un récipient, ajoutez les 2/3 de la coriandre, les 2/3 des cives, 2/3 des lamelles de champignons, la sauce soja, le cumin et un peu de poivre.
Battre le tout à la fourchette afin de confectionner une omelette.
Tapissez le fond et les rebords d'un panier vapeur, d'une feuille de papier sulfurisé.
Versez la préparation à l'intérieur et fermez le panier.
Déposez au dessus d'un faitout d'eau frémissante, cuire à la vapeur pour 8 à 10 minutes.
Servir aussitôt avec le reste des champignons et des herbes sur le dessus.
Omelette asiatique
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F
Très envie d'essayer cette cuisson vapeur !
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M
Elle a l'air délicieuse ton omelette asiatique. Bises
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S
une délicieuse omelette ! bises et bonne soirée
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E
Elle est gourmande à souhait cette omelette, pleine de saveurs!
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J
C'est une belle découverte cette cuisson vapeur. Je vais la tenter puisque j'ai le petite panier en question. Merci . Bisous
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S
que de belles saveurs dans ton omelette!!! bisous
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L
Cette omelette cuite à la vapeur titille ma curiosité...
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V
J'ai un excellent souvenir de cette omelette (sans nul doute moins bonne que la tienne) que nous achetions au rayon chinois aux Gourmets des Galeries Laf. quand nous venions à Paris.
Il faudra que je me procure ce p'tit panier et que je fasse ta recette, on va adorer obligatoirement !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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D
Tu peux te procurer ce panier un peu partout dans les boutiques asiatiques.
Bisous, Doria
U
c'est un délice cette omelette, bisous
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L
Je retiens tout autant la cuisson que la composition bises
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B
Un petit coucou rapide pour te dire que j'aime beaucoup ton omelette, une cuisson originale et de belles saveurs ! Bisous
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C
Je pense que cette omelette, je la ferai pour mon repas de ce soir ! Bises.
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L
Une très belle omelette qui change
Bonne journée bisous
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M
la cuisson vapeur est originale pour cette omelette !

biz
manue
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V
La cuisson me plaît bp. Je vais tester, c'est rigolo! Bisous
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C
Je ne sais pas si j'irai jusqu'à la vapeur mais les mêmes ingrédients à la poêle, oui, pourquoi pas. Gros bisous
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