Omelette asiatique

30 Janvier 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs

3 cives

Une poignée de champignons noirs déshydratés

1 cs de coriandre fraîche ciselée

1 pincée de cumin

1 cs de sauce soja

Poivre du moulin aux 5 baies

Réhydratez vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes puis les couper en fines lamelles.

Ôtez la première peau et les racines des cives. Les laver et les sécher puis les ciseler.

Cassez vos œufs dans un récipient, ajoutez les 2/3 de la coriandre, les 2/3 des cives, 2/3 des lamelles de champignons, la sauce soja, le cumin et un peu de poivre.

Battre le tout à la fourchette afin de confectionner une omelette.

Tapissez le fond et les rebords d'un panier vapeur, d'une feuille de papier sulfurisé.

Versez la préparation à l'intérieur et fermez le panier.

Déposez au dessus d'un faitout d'eau frémissante, cuire à la vapeur pour 8 à 10 minutes.

Servir aussitôt avec le reste des champignons et des herbes sur le dessus.

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Farine d'étoiles

31/01/2020 21:09

Très envie d'essayer cette cuisson vapeur !

Marie L / Allergique Gourmand

31/01/2020 12:22

Elle a l'air délicieuse ton omelette asiatique. Bises

salima

30/01/2020 20:57

une délicieuse omelette ! bises et bonne soirée

EmilieRD

30/01/2020 18:59

Elle est gourmande à souhait cette omelette, pleine de saveurs!

Jackie

30/01/2020 11:05

C'est une belle découverte cette cuisson vapeur. Je vais la tenter puisque j'ai le petite panier en question. Merci . Bisous

sotis

30/01/2020 10:53

que de belles saveurs dans ton omelette!!! bisous

LadyMilonguera

30/01/2020 10:50

Cette omelette cuite à la vapeur titille ma curiosité...

Viviane

30/01/2020 10:24

J'ai un excellent souvenir de cette omelette (sans nul doute moins bonne que la tienne) que nous achetions au rayon chinois aux Gourmets des Galeries Laf. quand nous venions à Paris. Il faudra que je me procure ce p'tit panier et que je fasse ta recette, on va adorer obligatoirement ! Bonne journée. Bizh. Viviane

Doria

30/01/2020 17:12

Tu peux te procurer ce panier un peu partout dans les boutiques asiatiques. Bisous, Doria

Une Petite Faim

30/01/2020 10:15

c'est un délice cette omelette, bisous

LespetitsplatsdeBéa

30/01/2020 09:32

Je retiens tout autant la cuisson que la composition bises

Brigitte / Les filles à table

30/01/2020 08:05

Un petit coucou rapide pour te dire que j'aime beaucoup ton omelette, une cuisson originale et de belles saveurs ! Bisous

CATALANE

30/01/2020 07:39

Je pense que cette omelette, je la ferai pour mon repas de ce soir ! Bises.

La cuisine de poupoule

30/01/2020 07:35

Une très belle omelette qui change Bonne journée bisous

ManueB

30/01/2020 06:59

la cuisson vapeur est originale pour cette omelette ! biz manue

Val

30/01/2020 06:26

La cuisson me plaît bp. Je vais tester, c'est rigolo! Bisous

crisitane

30/01/2020 05:09

Je ne sais pas si j'irai jusqu'à la vapeur mais les mêmes ingrédients à la poêle, oui, pourquoi pas. Gros bisous