Ingrédients pour 4 personnes
1 morceau d'échine de porc d'environ 600 g (pas trop gras)
1 cc d'huile de sésame
2 cs de sauce soja
2 cs de sauce hoisin
1 cs de cassonade
1 cs de vodka
2 gousses d'ail finement ciselées
1 cc de gingembre frais râpé
1 cc de 5 épices
La veille
Détaillez dans l'échine l'équivalent de 2 rôtis de 5 à 6 cm de diamètre.
Mélangez l'ensemble des ingrédients et badigeonnez la viande. Réservez dans un plat hermétique en versant dessus le reste de la marinade. Conservez au frais pendant 1 nuit.
Le lendemain
Déposez sur une grille allant au four, votre viande (avec un lèchefrite en dessous pour récupérer la marinade). Cuire pendant 40 minutes à 200°C.
Badigeonnez régulièrement au pinceau avec la marinade en retournant vos rôtis.
Servir chaud avec du riz.
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