Le miel confère aux petits gâteaux la saveur typique du bon vieux temps. C'est pour cette raison que l'on aime sucrer les pâtisseries de Noël au miel. Je vous propose ces petits sapins parfumés au miel et aux épices.
Pour la réalisation de ces petits sapins
La pâte 250g de miel 125g de beurre 125g de sucre 1 oeuf 500g de farine 2 cs de cacao non sucré 1 cc d'épices à pain d'épices 1 pincée de sel 1 sachet de levure
Faites fondre le miel dans une casserole avec le beurre et le sucre et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, laissez tiédir. Mélangez la farine avec la levure, le cacao, le sel et les épices. Ajoutez le miel/beurre et l'oeuf. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle boule. Mettre votre pâte dans un récipient recouvert d'un film plastique et laissez reposer pendant 4 heures. Au bout de ce temps, mettre votre pâte sur un plan de travail fariné et l'abaissez avec un rouleau à pâtisserie de 5 mm d'épaisseur. Découpez avec votre emporte-pièce en forme de sapin et les poser sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15 min de cuisson à 180°C, en fonction de votre four. Laissez refroidir sur une grille.
Glaçage 100g de sucre glace 6 cs de jus de citron à peu près Un peu de sucre de couleurs
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron, le mélange doit être relativement épais et blanc. Étalez sur les petits biscuits à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez mettre un peu de sucre de couleurs.
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