Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

24/09/2016 16:11

Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai fais l'année dernière en 2h09. L'objectif de cette année est de passer sous la barre des 2 heures.

Pour cela, je suis un entraînement sportif dont le coach est Larbi Zeroual ainsi qu'une alimentation adaptée.

Pendant plusieurs jours, je vous posterais des recettes en vue de cette course pour être prête le jour "J".

Ingrédients pour 4 personnes

800 gr de grosses crevettes roses décortiquées

2 verres de riz basmati

1 citron vert

1/2 concombre

2 pincées de piment d'Espelette

1 cs de basilic ciselé

1/2 bouquet de ciboulette ciselée

Maggi liquide

2 oignons blancs

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Un peu de gomasio

Cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Le rincer à l'eau froide et réservez.

Épluchez, émincez vos oignons blancs que vous mélanger au riz froid.

Mélangez vos crevettes avec le piment d'Espelette, un trait de maggi.

Pressez votre citron vert que vous ajoutez également au riz. Bien mélanger.

Épluchez et coupez en dés votre concombre.

Ajoutez les dés de concombre, votre ciboulette. Mélangez. Assaisonnez selon votre goût.

Sur le dessus, répartir vos crevettes.

Parsemez un peu de basilic et du gomasio.

5 – 6 semaines avant le semi marathon

Veiller a un équilibre alimentaire strict et une bonne hygiène de vie.

Ne pas sauter de repas et manger a heure régulière,

Les viandes, poissons, œufs :1 à 2 fois par jour pour l’apport de protéines,

Les féculents : à chaque repas pour assurer un apport d’énergie,

Les produits laitiers : 2 à 3 fois par jour pour un apport en protéines et calcium,

Les fruits et légumes : 5 par jour pour l’apport d’eau, de vitamines et de fibres,

Les matières grasses : privilégier les végétales tout en les réduisant,

Sucre : limiter la consommation,

Bien évidemment, boire de l’eau sans modération.

(Source : Comment bien préparer son semi-marathon)