Tarte aux pêches
Ingrédients pour 2 petites tartes rondes
La pâte
1 oeuf
100 gr de beurre à température ambiante
30 gr de sucre
200 gr de farine
50 gr d'amandes moulues
1 pincée de sel
Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, les amandes moulues, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeux".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Étalez votre pâte dans vos moules à tarte et mettre le tout au frigo.
Garniture
8 pêches
4 cs de miel
Epluchez vos pêches, les couper en deux et ôtez les noyaux puis les couper en lamelles.
Remplir vos fonds de tarte les lamelles de pêches.
Répartir le miel puis enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante, four chaud.
Laissez tiédir avant de déguster.