Scones anglais de Jill

Publié le par Doria

Scones anglais de Jill
Voici de véritables scones anglais, recette réalisée par Jill, une amie proche de ma soeur Caroline...
 
Ingrédients
 
230 grammes de farine « self raising » (déjà avec de la levure)
Une pincée de sel
90 gr de fruits secs (raisins, framboises, etc..)
60 gr de beurre
30 gr de sucre
140 ml de lait demi-écrémé
Cuisson : 20 minutes à 200 degrés
 
Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte à la main.
Une fois pétrie, faire un rectangle d’une « certaine » épaisseur.
Découper dedans des cercles de pâtes de 6 cm, l’idéal est d’utiliser un découpoir.
Posez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, dorez les avec de l'œuf battu ou du lait, puis enfournez pour 20 minutes environ (les retourner au bout de 10 minutes).
A manger avec de la crème très épaisse, de la confiture ou autre….
Les scones peuvent se faire avec différents ingrédients (au fromage, autres fruits secs ou fleur d'oranger).
Scones anglais de Jill
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L
Bonjour ,je voudrais savoir quelle quantité de levure chimique je doit incorporer dans 500g de farine . Merci
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H
Bonjour Doria, comme Boutté, je trouve ces scones très bons mais je me demande quel est le secret pour qu'ils soient aussi bombés et aussi beaux que sur ta photo.
Quelle est l'épaisseur de tes cercles de pâtes? J'ai utilisé de la farine à levure incorporée mais ça ne suffit pas. Bon dimanche.
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B
Bonjour,j'ai teste cette recette plusieurs fois,ils sont délicieux mais loin d'être aussi lèves que sur la photo..j'utilise de la farine et un sachet de levure .est ce que ça vient de là? Merci d'avance!!
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D
Oui, certainement.
Cordialement, Doria
K
Merci pour cette recette.
Que du bonheur !!!!
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B
Merci.
M
J'ai testé et retrouvé le gout des scones des «cream teas» que j'adore à Londres ...Merci Doria !
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S
Merci doria pour la recette de scones. Jai perdu la mienne et tu as sauvé mon brunch.
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S
Bonjour Doria, merci pour cette belle recette de scones, ils ont l'air tellement bons !!!
Je me demandais, il n'y a pas d'oeufs pour la pâte ? Seulement pour la dorure ? Merci pour ta réponse
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I
je goûterais bien ! ça semble très bon !!!
bises
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C
Ils sont tops !
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B
Ils sont superbes !! Je note ta recette !! Bisous
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P
Oh ! Ces scones sont superbes ! Tu me fais craquer !
Ma dernière fill est à Brighton cette semaine, partie rejoindre son ami en stage dans cette ville, elle adore, je lui ai montré tes articles avant de partir, merci pour toutes ces balades ! Bonne fête !
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M
MIAM!
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L
Comme ils font envie ces scones !
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C
Bonjour ma Doria, ça fait plaisir de pourvoir tes articles. ils ont l'air bien délicieux tes petits gâteaux. Gros bisous ma Doria et bonne fête des Mères
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D
Bonjour
Il n'y a pas de levure de boulangerie dans les scènes?
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D
Non, la levure est intégrée à la farine.
Bisous, Doria
L
Ils sont superbes ces scones, une bonne idée de petit déjeuner. Merci Doria, gros bisous
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V
ça me fait bien envie de prendre ce genre de petit-déjeuner!
Bisous et bonne fête à toi
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M
hummmm parfait pour moi avec une bonne confiture maison !

bon dimanche
manue :)
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M
et si mon petit dej était plus gourmand que prévu .........
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C
J'ai faim mais je vais garder la recette pour plus tard. Pour l'instant une petite poignée de noix-noisettes- amandes feront l'affaire ! Merci pour cette recette. gros bisous et bonne fête !
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