Cake aux fraises déshydratées et raisins secs au Rhum

13 Avril 2022

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients

60 ml d'huile d'olive extra vierge

3 œufs

1 yaourt nature

100 g de miel des montagnes

80 g de raisins secs

2 cs de Rhum

50 g de fraises déshydratées

250 g de farine complète

1 sachet de levure chimique

La veille

Dans un récipient, faites macérer vos raisins secs avec le Rhum

Le Lendemain

Allumez le four à 180°C, four traditionnelle (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez le miel avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt, les raisins secs et Rhum, les fraises déshydratées coupées en petits morceaux, sans cesser de remuer.

Versez cette pâte dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson, four traditionnelle.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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