Cake aux pruneaux et citron vert

14 Septembre 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Le cake est indispensable sur notre table du petit-déjeuner, voici une nouvelle version...

Ingrédients

3 œufs

120 g de sucre en poudre

Le zeste et le jus d'un citron vert

140 ml de crème fraîche liquide légère

80 g de beurre

280 g de farine fluide

1 sachet de levure chimique

150 g de pruneaux coupés en petits morceaux

Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le sucre.

Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus du citron vert, bien remuez.

Incorporez la farine mélangée avec la levure.

Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.

Beurrez un moule à cake.

Ajoutez vos morceaux de pruneaux et continuez de remuez.

Versez votre pâte dans votre moule.

Enfournez dans votre four pour 40 à 45 min de cuisson à 180°C.

Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.

Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille.

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