Sablés au parmesan et Ail des Ours

Pour un apéritif original et gourmand, je vous propose ces sablés au parmesan et ail des ours dont l'inspiration vient du site "La cuisine de Jackie". J'ai quelque peu changer quelques ingrédients de la recette originale. C'est super bon !

Ingrédients pour 50 sablés

1 œuf

70 g de parmesan

80 g de beurre

20 g d'ail des ours frais

150 g de farine

1 belle pincée de sel de Guérande

Préchauffez le four à 180°C
Lavez et séchez délicatement les feuilles d'ail des ours, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
Dans un récipient ou dans votre robot mélangez : la farine, l’œuf, le parmesan, le beurre froid en petits dés, le sel et l’ail des ours haché.
Formez une boule puis façonner un boudin que vous emballez dans du film plastique.
Réservez au réfrigérateur une trentaine de minutes ou au congélateur une quinzaine de minutes pour que la pâte se durcisse un peu.
Coupez des tranches de 0,50 cm d’épaisseur.
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les sablés au parmesan pendant 17 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.