Riz basmati complet aux champignons de Paris

29 Janvier 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une recette facile à réaliser et pleine de saveurs...

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de riz basmati complet

250 g de champignons brun de Paris

1 oignon doux

Huile d'olive extra vierge

1 cs de soja

1/2 cc de paprika

1/2 cc de curcuma

1 pincée de piment d'Espelette

Poivre du moulin aux 5 baies

3 cs de persil haché

Rincez votre riz puis le cuire selon les indications du paquet. Laissez-le refroidir.

Épluchez, ciselez votre oignon.

Coupez les pieds de vos champignons, les laver puis les couper en cubes.

Dans une poêle, faites revenir votre oignon avec 2 cs d'huile d'olive, à feu vif, poivrez. Réduire le feu et laissez confire 3 à 4 minutes.

Ajoutez les champignons, arrosez du soja.

Saupoudrez de curcuma, de paprika et du piment d'Espelette. Bien mélanger et laissez réduire de 5 minutes environ.

Ajoutez le riz, poursuivre la cuisson de 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.

Servir aussitôt avec du persil ciselé.

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